Spontan vergorenes Sauerbier. Mit lokalen Wildhefen aus Burgdorf hergestellt. Durch die Kühlung im Kühlschiff unter freiem Nachthimmel gelangen Hefen aus der Umgebung in die Bierwürze. Einzelfassabfüllung aus im Holzfass gelagertes, spontan vergorenes Bier. Gemäss dem Brauer das beste Spontanbier, das Blackwell je abgefüllt hat.

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizen, Hopfen, Wildhefe