Saison van de Bruwer ist ein Dinkel-Saisonbier, trocken gehopft und mit zugesetzten Brettanomyces vergoren.
Sehr aromatisch und fruchtig, erinnert es an Ananas, Quitte, Aprikose und Stachelbeere. Eine "funky" Note, typisch für Brettanomyces, vervollständigt das Bild. Im Mund werden diese Aromen intensiviert und von Getreide- und blumigen Noten und einem Finale, das an Limettenzesten erinnert, begleitet.
Der Auftakt ist weich, der Abgang jedoch trocken und bitter - typische Charakterzüge der Saisons der 1920er Jahre.

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Dinkelmalz, Hopfen, Hefe