Ein Bier auf Dinkelbasis, das 14 Monate lang in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift ist und mit eingefangener Wildhefe aus den Schalen der örtlichen Kirschen vergoren wurde. Ein einzelnes Fass, das mit unserer hauseigenen Mischkultur vergoren wurde, wurde dann für einen Hauch von Säure und Ausgewogenheit hinzugefügt. Abgefüllt mit lokalem Rohhonig für eine natürliche Karbonisierung.

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizen, Dinkel, Hopfen, Hefe