Jungfernflug – erst dieser reife, volle Duft, Apfel, hefig, so verheissungsvoll schön, so voll, aber das klärt auf, das wird heller, leichter, frischer, kühler, fast mineralisch, der hebt wirklich ab. Auch am Gaumen wie das sanft schäumt, Freude, wie der zu fliegen beginnt, in und dann über den Wolken, immer lichter, leichter werdend, der schwebt, der fliegt, gleitet so sanft und mild auf der süsslichen Apfelfrucht. Glücksgefühle! Was für ein Cidre, wie der sanft schwebt! Grossartig!